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Recetas que contienen cilantro

Recetas que contienen cilantro

La mayoría de las recetas con cilantro suelen ser asiáticas o latinoamericanas, ya que en esos países esta hierba es muy utilizada. La hoja se puede cocinar en guisos o en estofados por ejemplo, pero se suele servir cruda ya que mantiene su sabor. Sin embargo, la semilla sí se sirve seca y tiene un sabor muy diferente.

La diferencia entre el sabor de la hoja y el sabor de la semilla radica en que la primera es algo picante pero realmente indescriptible, de los que te gustan o no te gustan. La segunda, sin embargo, es más aromática y dulce. Las propiedades del cilantro son muy beneficiosas para mejorar la digestión de los alimentos y aliviar la irritación. Además, la semillas pueden ser utilizadas para tratar problemas que tienen que ver con el sueño y la ansiedad.

Como curiosidad, el cilantro es uno de los componentes principales del curry, una especia utilizada fundamentalmente en la India pero que cada vez se utiliza más en nuestro país también. Por la relación que tiene con el cilantro, os sugerimos las recetas con curry. También tenemos recetas con cúrcuma y recetas que llevan comino, entre otras.