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Recetas con chistorra

Recetas con chistorra

Un embutido muy conocido y apreciado en nuestro país es la chistorra. Gracias a este embutid, cuyo origen se encuentra en el País Vasco y Aragón, existe un gran número de recetas con chistorra que nos harán disfrutar de su sabor inconfundible. La composición de la chistorra o longaniza, es carne fresca de cerdo picada y condimentada con especias tales como pimentón quien le otorga ese color rojizo. Aunque a veces, o según la zona de elaboración, a parte de la carne de cerdo, también se le pica carne de res. En cuanto a la forma, es mucho más larga y más delgada que el chorizo que todos conocemos, pudiendo llegar a los 40 centímetros de longitud. Por lo general, la chistorra se cocina frita o asada, como guarnición o parte de un plato junto con otros ingredientes, aunque la forma más característica de tomarla en el norte es sirviéndola frita y en pequeños trozos como tapa o pincho, que junto con una cervecita bien fría, es un auténtico placer. platos más consistentes son el típico plato de huevos rotos con chistorra o en bocadillo, aunque en mucho sitios también es muy común cocinarla en tortilla. Si tras leer esto, se os ha despertado el apetito, visitar alguna de las recetas vascas que os proponemos o alguna que otra receta aragonesa.