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Recetas que llevan canónigos

Recetas que llevan canónigos

Los canónigos son unos vegetales con un toque dulce y una textura crujiente originarios de Sicilia. Las recetas con canónigos más típicas son las ensaladas, aunque también pueden aparecer como decoración de otros platos por su espectacular color verde. Debido a sus propiedades nutricionales, basadas en la fibra, las vitaminas y minerales, los canónigos son un tipo de vegetales muy beneficiosos para la salud. Además de ser estupendos antioxidantes y diuréticos, actúan positivamente sobre el intestino mejorando el tránsito y son recomendados para dietas bajas en calorías, ya sean para bajar peso o para coger músculo. Al igual que el resto de vegetales de este tipo, los canónigos hay que lavarlos muy bien con abundante agua antes de consumirlos porque se comen crudos y hay que evitar que tomen mucho contacto con la temperatura ambiente puesto que se ennegrecen enseguida. Al igual que los canónigos, vegetales como la lechuga o la escarola también son protagonistas de muchas ensaladas.

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