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Recetas de berza

Recetas de berza

La berza es una verdura que desciende de la col y que tiene un color verdiblanco. Al ser de la temporada de otoño e invierno cuando la podemos encontrar fresca, las recetas con berza pueden ser frías o calientes, que viene muy bien para combatir los meses más frescos. La berza es una de las verduras más antioxidantes que existen gracias a su alto contenido en vitamina C y vitamina E. Está directamente relacionada con las enfermedades cardiovasculares siendo muy beneficiosa para ellas, así como para la bajada del colesterol, que también afecta al corazón con anginas de pecho o infartos. Además, gracias a su componente de luteína, es muy recomendable para la vista porque es un pigmento vegetal antioxidante. En todas las recetas con berza en la que ésta va cocida, se debe dejar en ebullición durante unos 5 minutos como mucho, sino adquiere un sabor un poco ferroso. Aun así, la berza se utiliza mucho en ensaladas frescas también. Las recetas de coles pueden interesarte por la semejanza de la verdura, pero también puedes encontrar aquí otras recetas de verduras y elegir la que más te guste.

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