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Recetas con avellanas

Recetas con avellanas

Cada vez es más común incluir en las recetas frutos secos, y es que les aporta un rico sabor y un crujiente que queda genial. Un fruto seco muy usado es la avellana, de ahí que haya un gran número de recetas con avellanas, incluso dentro de la cocina más tradicional. Es con carnes a quienes mejor acompaña, pero también hay pescados a los que le va bien. La avellana es un fruto seco procedente del avellano y de origen italiano. Es un fruto muy rico en nutrientes (proteínas, grasas, minerales) y aceites. En la antigüedad, y más que para comer, la avellana estaba destinada a la cura de ciertas enfermedades (picadura serpiente, tos, etc.) e incluso fue usada como símbolo de la fertilidad. Es un fruto cuya ingesta habitual y en pequeñas cantidades, protege del riesgo de padecer enfermedades patológicas y/o cardiovasculares, además de actuar como antioxidante y prevenir el colesterol. Platos donde la avellana esté presente: ensalada verde con avellanas, tarta de avellana con pepitas de chocolate, limas rellena de crema de avellanas, tarta de avellana, bombones de chocolate y avellana, crema de cacao y avellanas, pastel de avellanas, etc. Como podéis imaginar, hay muchísimas recetas más con avellanas, pero solo os quiero mostrar un poco el uso en la cocina de este fruto seco. No dejéis de visitar las siguientes secciones de recetas con almendras y/o recetas con pistachos y ¡a cocinar!

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