Boniatos a la mallorquina

La verdad es que no hay nada más rico que unos buenos boniatos a la mallorquina. Le suelo preparar como tentempié, pero como acompañamiento para un filete de un buen corte de carne resultan también perfectos. La verdad es que incluso si me apuras como postre. Son un auténtico placer para el paladar.
Lo primero que hacemos es pelar los boniatos y cortamos en rodajas de aproximadamente medio dedo de espesor y luego en tiras, las freímos en abundante aceite de oliva, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Una vez que estén bien fritas estas tiras de boniato, las colocamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y colocamos en una bandeja, rociamos con miel y listos para comer.
Espero que estos boniatos a la mallorquina os gusten tanto como a nosotros. ¡Bom apetite!

Yo siempre uso aceite de oliva virgen porque me encanta el sabor que da a las comidas, pero si a ti te resulta demasiado fuerte fríe estos boniatos a la mallorquina con aceite de oliva refinado o con aceite de girasol.