Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Recetas de cocina andaluza

Recetas de cocina andaluza

Pescaíto frito, ajoblanco, gazpacho, rabo de toro estofado, flamenquines, cordero sefardí, tortillitas de camarones, atún de almadraba encebollado, bienmesabe, salmorejo, remojón,… Las recetas de cocina andaluza son infinitas y deliciosas. Disfruta del sabor de Andalucía preparando comida típica andaluza en casa.

En esta comunidad encontramos cimas nevadas, campiñas fértiles, desiertos áridos, costas magníficas, ríos caudalosos,… una geografía y clima diversos que dan lugar a una gastronomía rica y variada. Cada una de las ocho provincias andaluzas tiene una personalidad propia fuertemente marcada por sus productos envidiables (5 gastrojoyas andaluzas): Andalucía ofrece embutidos y fiambres, quesos, verduras y frutas, un inmejorable aceite de oliva y una amplía variedad de vinos como el de Jerez. La cocina andaluza ha bebido de muchas fuentes: del pueblo gitano, de los judíos sefarditas,… pero sobre todo de la cocina árabe de Al Andalus.

Además, Andalucía es tan grande que cada zona tiene su propia riqueza gastronómica. En la gastronomía cordobesa encontramos el auténtico salmorejo cordobés y la berenjenas fritas; si bajamos hasta Málaga no olvidemos los boquerones o el ajoblanco; y ya en Cádiz probamos los chocos y el bienmesabe. Y, ¿qué pasa con el gazpacho? Pues que hay muchísimas recetas de gazpacho según la provincia, por eso no nos quedamos solo con una.

¿Aún quieres más? Pues aquí tienes todas nuestras recetas.

Últimas recetas
Cocido andaluz
Cremas y sopas
2 Diciembre 2018
0
Embedded thumbnail for Cazón en adobo - vídeo receta
Pescados y mariscos
15 Octubre 2018
0
Serranito andaluz
Carnes
15 Junio 2018
0
Magro de cerdo con tomate
Carnes
3 Mayo 2018
0
Mantecados caseros
Postres y dulces
21 Diciembre 2017
0
Calamar al aceite
Pescados y mariscos
18 Noviembre 2017
0
Solomillo de cerdo al whisky
Carnes
14 Septiembre 2017
0
Porra antequerana tradicional
Cremas y sopas
1 Septiembre 2017
0
Salmorejo tradicional con ibérico y huevo duro
Cremas y sopas
30 Agosto 2017
0
Gazpacho de tomate y remolacha
Cremas y sopas
25 Agosto 2017
0
Salmorejo tradicional cordobés
Cremas y sopas
24 Agosto 2017
0
Salmorejo con huevo y jamón
Cremas y sopas
21 Agosto 2017
0
Gazpacho andaluz
Cremas y sopas
8 Agosto 2017
0
Ajoblanco tradicional
Cremas y sopas
6 Agosto 2017
0
Salmorejo suave
Cremas y sopas
2 Agosto 2017
0
Embedded thumbnail for Gazpacho - Vídeo receta
Verduras y frutas
25 Julio 2017
0
Mojama con ensalada de pimientos
Ensaladas
19 Julio 2017
0
Ensalada de pescaíto frito
Pescados y mariscos
12 Julio 2017
0
Bonito encebollado
Postres y dulces
8 Marzo 2017
0
Berza gaditana
Legumbres
28 Febrero 2017
0
Boquerones rebozados fritos
31 Enero 2017
0
Embedded thumbnail for Berenjenas con miel - vídeo receta
Verduras y frutas
19 Enero 2017
0
Salmorejo espeso con huevo y jamón
Cremas y sopas
5 Septiembre 2016
0
Salmorejo con atún
Cremas y sopas
23 Agosto 2016
0
Gazpacho tradicional
Verduras y frutas
22 Agosto 2016
0
Gazpacho verde con mango
Verduras y frutas
16 Agosto 2016
0
Ajoblanco con uvas y picatostes
Cremas y sopas
14 Junio 2016
0
Huevos a la flamenca
Carnes
30 Marzo 2016
0
Caballa con fideos
Pescados y mariscos
15 Abril 2015
0
Gazpacho andaluz con Thermomix
Verduras y frutas
16 Enero 2015
1
Gazpacho andaluz  al estilo oriental
Cremas y sopas
3 Diciembre 2014
0
Salsa alioli
Salsas
19 Noviembre 2014
0
Boquerones en vinagre
Pescados y mariscos
12 Noviembre 2014
0
Gazpacho sevillano
Cremas y sopas
10 Noviembre 2014
0
Lubina con gazpachuelo
Pescados y mariscos
22 Julio 2014
0
Gazpacho de remolacha
Cremas y sopas
18 Julio 2014
0
Gazpacho
Cremas y sopas
18 Julio 2014
0
Atún al estilo andaluz
Pescados y mariscos
16 Julio 2014
0
Serranito
Carnes
11 Junio 2014
0
Gazpacho de melón con ibéricos crujientes
Cremas y sopas
5 Junio 2014
0
Sopa de Marisco andaluza
28 Mayo 2014
0
Sangría
Postres y dulces
13 Mayo 2014
0
Porra antequerana
Cremas y sopas
7 Mayo 2014
0
Pescaíto frito
Pescados y mariscos
5 Mayo 2014
0
Berenjenas fritas con miel
Verduras y frutas
5 Mayo 2014
0
Salmorejo cordobés
Cremas y sopas
5 Mayo 2014
0
Chocos con papas
Huevos y patatas
10 Abril 2014
0
Plato de caballa con escabeche dulce de hierbas
Pescados y mariscos
1 Abril 2014
0
Receta de bienmesabe de bacalao
Pescados y mariscos
21 Marzo 2014
0
Solomillo al Jerez
Carnes
8 Marzo 2014
1

Páginas

Más consultadas
Mejor puntuadas