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Recetas de cabrito

Recetas de cabrito

¿Buscas recetas de cabrito fáciles de preparar? Aquí te damos unas cuantas recetas para preparar el mejor cabrito, ya sea la paletilla, las chuletas o el cabrito entero. Hay a quienes les gusta más el cabrito más mayor, pero la mayoría prefiere los lechales por su sabor suave y su carne más tierna. Sea el que sea, siempre es recomendable utilizar especias como el tomillo, el laurel, el ajo, el pimentón o la pimienta. Esto ayuda a remitir el sabor fuerte de la carne sobre todo en cabritos mayores. La carne de cabrito tiene un alto contenido en grasa, pero la gran mayoría de ella se acumula en las visceras y debajo de la piel; por ello después de cocinado su contenido en grasa no es tan elevado. Eso sí, se recomienda un consumo esporádico de este tipo de carne. El cabrito lo podemos cocinar en caldereta o asado principalmente. Esta segunda opción es la preferida por la mayoría. Y es que el consumo de cabrito en España está arraigado a la tradición y casi cada región tiene su propia forma de cocinarlo. Típico de Canarias y concretamente de Tenerife es la caldereta, frito lo preparán de manera exquisita en Cáceres y asado en cualquiera de las dos Castillas. Ya no hay excusas para prepararlo con nuestras sencillas recetas muy parecidas a las del cordero asado.

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