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Recetas con cabracho

Recetas con cabracho

El cabracho, uno de los peces más sabrosos, es un pescado blanco de agua salada. Una de las recetas con cabracho más famosas es el famoso pastel en el cual la carne de este pescado se mezcla principalmente con salsa de tomate y nata. El cabracho es un pescado que proporciona un alto nivel de proteínas de alto valor biológico y gran contenido de vitamina B. Siempre que se cocine de la forma más saludable, ya sea a la plancha o en el horno por ejemplo, el cabracho es un pescado indicado para dietas bajas en grasas en general. A pesar de que la costumbre sea verlo cocinado en un pastel, existen desde recetas al horno hasta una rica sopa de cabracho gracias a su potente sabor. De hecho, por la cantidad abundante de espinas que contiene, el cabracho es un pescado que se utiliza mucho para preparar caldos o cualquier tipo de receta que luego se pueda colar, pero desaprovechar su carne es un error porque es exquisita. Al igual que el cabracho se puede cocinar de muchas maneras insospechadas, existen muchas recetas de pescados al horno o en salsa muy curiosas.

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