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Recetas para boquerones en vinagre

Recetas para boquerones en vinagre

En España somos muy de ir de tapas cuando sale el sol, y cuando no sale, y de comer prácticamente con un aperitivo mientras disfrutamos de la compañía de nuestra familia o de nuestros amigos. En estos aperitivos típico interminables podemos hablar de varios platos típicos, entre los que destacan las recetas de boquerones en vinagre. Esta forma de comer los boquerones es muy típica de los bares y de los aperitivos. Para preparar los lomos de boquerones en vinagre se necesitan un mínimo de dos días en el congelador, una vez han sido ya macerados, cubiertos por una capa de aceite. Esto se hace para evitar el anisakis, un parásito que hace daño al aparato digestivo de una forma muy peligrosa. Si se tiene cuidado y se siguen todos los pasos, unos boquerones pueden quedar perfectamente hechos en casa como si los comiéramos en un bar. Y para preparar un buen tapeo para los amigos, además de los boquerones, aquí os dejamos más recetas de aperitivos muy típicas y muy buenas.

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