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Recetas asiáticas

Recetas asiáticas

Son más las similitudes que las diferencias entre las recetas asiáticas y la cocina mediterránea, por muy distanciados que estén sus orígenes. En ambos casos hay una veneración absoluta hacia la calidad de la materia prima, además de que están basadas en prácticamente los mismos productos: verduras, legumbres y pescado. Junto al hecho de que ambas dietas apenas hacen uso de grasa, son muy reconocidas y valoradas por los nutricionistas. Si hay que encontrar una diferencia, esta sería el magistral uso de las especias que hace la comida asiática y el aprovechamiento de los recursos locales, hecho que se hace notar en platos tan suculentos como el pescado al curry, arroz chino con pollo, la dorada con salsa de tamarindo o unos fideos con salsa de soja. La cocina asiática es muy diversa y variada, debido a la gran amplitud geográfica del continente, pero lo que hay que tener por seguro es que toda ella es deliciosa. Prueba comida de otros continentes, como es la que cocinamos en el nuestro haciendo alguna de las fantásticas recetas europeas, o alguna de diferente origen como sería lacocina africana.

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