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Recetas con aceite de trufa

Recetas con aceite de trufa

Hay muchas más opciones de las que realmente pensamos para hacer un buen aliño, ya sean aceites, vinagres, vinagretas, salsas más cremosas, etc. Centrándonos en los aceites, hay de varios tipos con sabores diferentes para elegir el que más nos guste, y dependiendo de éste, el sabor de la comida será más o menos fresco, o más o menos fuerte, por ejemplo. Las recetas con aceite de trufa son muy especiales por la exquisitez de este aceite, que cada vez va cobrando más presencia en la gastronomía de hoy en día. Este aceite es bastante exquisito ya que la trufa es un hongo muy bien considerado, por lo que vale la pena utilizarlo en ocasiones en los que verdaderamente pueda apreciarse tanto su sabor como su aroma. Para aliñar platos como ensaladas, carpaccios, pastas sin demasiados condimentos, algunos quesos que no sean demasiado fuertes, etc., para todo ello el aceite de trufa es una buena elección. Si buscas más aliños ricos, aquí puedes encontrar recetas de vinagretas y salsas riquísimas.

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24 Febrero 2014
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