Yayik o sopa de pepino turca

El Mediterráneo es un gran proveedor de recetas de sopas frías deliciosas hechas a bases de verduras de calidad, y muy refrescantes, y es que esa es una de las cosas que hace que su dieta sea una de las mejores del mundo. Un ejemplo de dichas sopas es esta yayik o sopa de pepino turca, una delicia de plato, sano y refrescante.
Todo el saber mediterráneo concentrado en una sopa.

Prácticamente lo único que tenemos que hacer para preparar la sopa es meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos bien fino.
Añadimos después un poco de agua, sal, aceite de oliva junto con un chorro de vinagre y lo mezclamos bien. Cuando este la llevamos a la nevera para que se enfrié bien antes de servirla.
Cuando la llevemos a la mesa, espolvoreamos por encima de la yayik o sopa de pepino turca un poco de pimentón, que le da un sabor especial.
Merece la en probarla, asique no perdáis la oportunidad de hacerlo preparando esta estupenda y sencilla receta.