Wrap de pollo tandoori

Esta receta de wrap de pollo tandoori te vendrá de perlas si quieres servir una cena diferente. Muy fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, estos rollitos de pollo especiado sólo requieren una noche de marinado del pollo para dar de sí todo su extraordinario sabor. Esta modernización del clásico de la cocina india conquista todos los paladares.

Paso 1:

Vierte en un bol de tamaño grande el yogur natural, el jengibre, el ajo seco, la cebolla, la pimienta negra, el pimentón y la cayena (ajusta la cantidad de esta última según tu tolerancia al picante). Corta el limón por la mitad, exprímelo y añade la cantidad de zumo indicada y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara hasta que se integren perfectamente. El resultado será una mezcla pastosa de color amarillo anaranjado con un delicioso aroma a especias.

Paso 2:

Limpia el pollo de cualquier resto de nervios o grasilla y trocéalo en tiras para incorporarlo al bol de la mezcla de yogur y especias. Asegúrate de que se impregna bien y todas las tiras de carne se embadurnan. Tapa el bol con un plástico film.

Paso 3:

Mete el pollo a la nevera para que se macere durante un mínimo de 12 horas, aunque si lo dejas de un día para otro el pollo habrá adquirido todo el sabor y aroma de la marinada y estará mucho más rico y jugoso. 

Paso 4:

Transcurrido el tiempo del marinado, empieza precalentando el horno a 180ºC y saca el pollo de la nevera para que se atempere un poco mientras el horno alcanza la temperatura correcta. Cuando esto ocurra, distribuye el pollo sobre una bandeja apta para horno y cocina a 180ºC durante 30 minutos. 

Paso 5:

Mientras el pollo se cocina, aprovecha para pelar y cortar las zanahorias en juliana fina, es decir, en tiritas pequeñas. Corta de la misma manera la lombarda y trocea gruesamente los pepinillos. Si lo deseas, puedes mezclar uniformemente estos tres ingredientes en una ensaladera para luego poder repartirlos de forma homogénea.

Paso 6:

Cuando el pollo esté hecho, sácalo del horno. Extiende las tortillas de trigo sobre una superficie limpia y coloca unos trozos de pollo a lo largo de su parte central. Reparte encima un cucharón de la mezcla de zanahoria, lombarda y pepinillo y, a continuación, enrolla el wrap sobre sí mismo hasta que mantenga la forma et voilá!

Presentación:

¡Ya tienes tu wrap de pollo tandoori listo para servir! Puedes comerlo tal cual o puedes acompañarlo de una salsa hecha con yogur natural y hierbas para mojar tu wrap en ella mientras lo disfrutas. ¡Está buenísimo!

Sugerencia:

Las tortillas de trigo de DIA son la base perfectas para esta receta de wrap de pollo tandoori por su consistencia y su exquisito sabor.