Volteado de piña

Este volteado de piña es un postre delicioso. La verdad es que es un postre clásico que nunca pasará de moda. Un magnífico bizcocho con un toque frutal y las maravillosas piñas caramelizadas por encima. Su sabor es igual de espectacular que su aspecto. Un auténtico espectáculo.
Se bate la mantequilla con la batidora, a la que se añade el azúcar, los huevos, uno por uno, y la leche
condesada. Agregue la harina que hemos tamizado previamente junto con la levadura. Mezclamos suavemente garantizando que quede una masa homogénea y vertemos sobre ella el almíbar de la piña. Volvemos a batir hasta que esté bien integrado el almíbar.
Se engrasa un molde redondo de unos 30 centímetros de diámetro y cubra todo el fondo con la azúcar morena, acomode las rebanadas de piña y en los huecos pongas las cerezas.
Vacíe la masa y meta al horno a 200º durante un tiempo de unos 30 minutos, quizá algo menos dependiendo del horno.
Hecho ya este volteado de piña, lo sacamos del horno y lo desmoldamos en una fuente inmediatamente.