Verduras salteadas

Te dejo por aquí mi receta de verduras salteadas, por si acaso alguna vez te gustaría hacerlas y no sabes cómo para que no sea como siempre. También te digo que las verduras pueden variar en función de lo que le guste a cada uno, lógicamente.
Se preparan las verduras en cantidades al gusto, troceadas en tiras y peladas las que lo necesiten. Es importante que los trozos sean pequeños para que sea más fácil comerlas.
Poner una sartén en el fuego y añadir un poco de aceite de oliva al gusto. Cuando el aceite esté echando humo, echar las verduras para que cojan color. No deben pocharse, simplemente deben dejarse un par de minutos en el fuego removiéndolas constantemente hasta que queden crujientes.
Añadir la salsa de soja, el zumo de lima y la corteza, junto con las hojas de cilantro y la sal a las verduras salteadas, y removerlas bien para que cojan el sabor de los condimentos.