Vegetales cocidos

Esta receta de vegetales cocidos es muy sencillita y muy cómoda para hacerla de forma que puedas comerla un par de días más, ya sea en el trabajo o en casa.
En una taza llena de agua y vinagre, se colocan la berenjena, el calabacín y el brócoli unos 10 minutos. El calabacín y la berenjena deben estar ya pelados y cortados en trocitos más o menos pequeños, cómodos de comer. Por otro lado, el brócoli simplemente debe estar troceado al gusto.
Pasados los 10 minutos, en una sartén con un poco de aceite bien caliente se sofríe el ajo hasta que esté pochadito. Cuando esté listo, lo agregas a los vegetales y los dejas cocer echando la sal al gusto, hasta que se ablanden y queden perfectos para comer.