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Vaporada mediterránea

Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kg. de clóchinas.
1 cuchara de postre de clavo.
16 cigalas arroceras.
1 kg de almejas.
16 gambas no muy grandes.
1 hoja de laurel.
aceite de oliva.
sal.
1 cuarto de un limón.
1 cabeza de ajos.
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano.

Descripción

Un plato que es muy sano y que además sacia muchísimo es esta vaporada mediterránea. El Medíterrano nos da unos mariscos muy buenos y de gran calidad, al igual que en el resto de costas de España. Tenemos que comerlos más amenudo ya que son una fuente muy rica en proteínas. Este plato es muy sencillo de hacer y riquísimo de comer. Os cuento como la hago yo.
Enprimer lugar vamos a colocar en la cesta de una vaporera las clóchinas y las almejas y las pondremos a fuego medio.
Después y antes de que se abran del todo, añadiremos las gambas y las cigalas. A continaución vamos a poner un chorrito de aceite, un poco de sal, los dientes de ajo de uno en uno, el clavo, el alurel y la pimienta.
Finalmente tenemos que tapar nuestra vaporada mediterránea y dejaremos cocer hasta que el marisco ya esté.

¡Delicioso!

CONSEJOS:
-Si no tenemos clóchinas Valencianas, también podemos usar clóchinas de Tarragona. No son exáctamente iguales, pero se parecen mucho más que los mejillones.
-Las almejas no deben ser muy pequeñitas.

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