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Un pesto diferente

Salsas
Guarnición
Internacional, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
albahaca ( 55 gr. ) albahaca 55 gr.
ajo ( 1/2 diente ) ajo 1/2 diente
piñones ( 75 gr. ) piñones 75 gr.
perejil fresco ( 5 gr. ) perejil fresco 5 gr.
sal gorda sal gorda
queso parmesano ( 30 gr. ) queso parmesano 30 gr.
aceite de oliva vírgen extra ( 25 ml. ) aceite de oliva vírgen extra 25 ml.
Ocultar 4 personas
albahaca ( 110 gr. )
ajo ( 1 diente )
piñones ( 150 gr. )
perejil fresco ( 10 gr. )
sal gorda
queso parmesano ( 60 gr. )
aceite de oliva vírgen extra ( 50 ml. )
Ocultar 6 personas
albahaca ( 160 gr. )
ajo ( 2 dientes )
piñones ( 225 gr. )
perejil fresco ( 15 gr. )
sal gorda
queso parmesano ( 90 gr. )
aceite de oliva vírgen extra ( 75 ml. )

Descripción

La salsa pesto es una de las salsas italianas más conocidas además de ser una de las más fáciles de preparar. Simplemente tienes que triturar todos los ingredientes y el resultado habla por sí mismo: absolutamente delicioso. Es perfecta para cualquier pasta o para acompañar patatas y otros platos. Aquí tienes nuestra versión del pesto. Un pesto diferente.
 
Paso 1:
Lo primero que vamos hacer es escaldar en agua hirviendo y sal el perejil y la albahaca durante 5 segundos. Pasado ese tiempo le damos un baño de agua con hielo para cortar la cocción y para que además coja un color más brillante.
 
Paso 2:
Ahora añadimos todos los ingredientes (a excepción del aceite de oliva virgen extra) a un vaso batidor y trituraremos durante unos 8 minutos.
 
Paso 3:
Cuando hayan transcurrido 5 minutos vamos añadiendo el aceite como si de una mayonesa se tratase, sin dejar de triturar para que emulsione.
 
Paso 4:
Cuando haya pasado el tiempo lo tendremos listo para su uso.
 
Sugerencia:
El queso Grana Padano Delicious es ideal para elaborar este pesto o para acompañar tus pastas favoritas.
 
¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS!
 

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