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Uchepos

Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
8 elotes (maíz tierno)
hojas verdes de elote
1 taza de piloncillo rallado
1 puñito de anís
100 grde mantequilla
1 raja de canela
1/2 cucharaditata de sal
hojas de plátano limpias y asadas

Descripción

Esta receta de uchepos es súper cómoda para tenerla a mano cuando queramos sorprender con algo diferente a unos amigos o familia.
Hay que pelar los elotes maíz tierno y las hojas se ponen a cocer en agua caliente. Los elotes se desgranan y se muelen junto con la canela y con el anís.
Esta pasta de elote se mezcla con la mantequilla derretida, el piloncillo rallado y la sal. Una vez lista, se abren las hojas de elote escurridas y se rellenan con la masa. Se cierran los uchepos y se colocan dentro de una cacerola dejándolos cocerse durante una hora.

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