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Turrón marmolado de maní

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 paquetes galletas dulces a gusto
1 lata de leche condesada
4 cdas manteca
70 g manteca
2 cdas coñac o licor
400 g maní
100 g chocolate blanco
100 g chocolate semiamargo

Descripción

Bombones, mazapanes, polvorones y como no, turrones. Estos son los dulces que solemos comer sin parar en la época de navidad. De todos estos, el que en casa se come sin parar, es el turrón marmolado de maní que suelo elaborar durante las tres semanas de navidad e incluso alguna que otra antes. Esta receta ya la comía cuando yo era pequeña y era mi madre quien nos elaboraba este turrón. Que delicioso, tanto o más que los que compramos en los supermercados.
Para hacerlo, lo primero que haremos será procesar o triturar las galletas y colocarlas en un bol. Encima de ellas le vamos a verter la manteca fundida y el ron. Mezclaremos hasta integrar.
Después vamos a tapizar la base de un molde de 20 x 30 cm antiadherente o enmantecado y enharinado. Mientras vamos a colocar la leche condensada en una olla junto con el ron y lo llevaremos al fuego revolviendo constantemente.
Cuando empieza a hervir tenemos que agregar el maní y la manteca. Continuaremos cocinando hasta que al revolver se vea el fondo de la olla (la preparación debe ser más consistente que al principio de la cocción).
Seguidamente vamos dividir la preparación en dos y y vamos a colocar a cada una uno de los chocolates. Mezclaremos bien hasta integrar.
Para finalizar vamos a volcar ambas preparaciones de manera intercalada sobre la base de galletas. Alisaremos la superficie con una espátula y llevaremos la placa de nuestro turrón marmolado de maní al horno a 180 ºC alrededor de media hora.
Pasado el tiempo, lo vamos a retirar, lo dejaremos enfriar, desmoldaremos y ya lo podemos cortar.

¡Que bueno!

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