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Turrón de chocolate con almendras

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Ingredientes:

Ocultar 2 personas
chocolate negro ( 200 gr ) chocolate negro 200 gr
mantequilla ( 10 gr ) mantequilla 10 gr
miel ( 40 gr ) miel 40 gr
leche ( 20 gr ) leche 20 gr
almendra entera ( 25 gr ) almendra entera 25 gr
Ocultar 4 personas
chocolate negro ( 400 gr )
mantequilla ( 20 gr )
miel ( 80 gr )
leche ( 40 gr )
almendra entera ( 50 gr )
Ocultar 6 personas
chocolate negro ( 600 gr )
mantequilla ( 30 gr )
miel ( 120 gr )
leche ( 60 gr )
almendra entera ( 75 gr )

Descripción

La Navidad ya está a la vuelta de la esquina y... ¿hay algo que nos recuerde más la navidad que un buen turrón?. La combinación del chocolate con las almendras hacen de este turrón de chocolate con almendras uno de los más deliciosos. Una postre ideal para compartir en estas fechas tan señaladas. Seguro que sorprendes a todos cuando sepan que el turrón de estas Navidades lo has hecho tu.

Paso 1:

Para empezar, prepara las almendras caramelizadas que van a ser el relleno del turrón. Para ello, pon una sartén a fuego medio y tuesta las almendras, así van a liberar su aroma y se quedaran con un olor más profundo. Una vez que tengan un poco de color, añade el azúcar y remueve bien para que todas las almendras queden cubiertas por una especie de caramelo. Retira del fuego y añade una nuez de mantequilla y remueve. Coloca las almendras sobre una hoja de papel de horno para enfriar.

Paso 2:

Ahora trocea el chocolate y colócalo dentro de un bol con la miel, la mantequilla y la leche. Calienta en el microondas con intervalos de 30 a 30 segundos hasta que este parcialmente fundido, remueve bien y verás que se fundirá con el calor residual.

Paso 3:

Mezcla las almendras con el chocolate y vierte todo en un molde de turrón y deja enfriar. Si prefieres que tenga una consistencia más firme déjalo unas horas en la nevera.

Presentación:

Desmolda en turrón de chocolate y almendras cuando esté bien consistente, envuélvelo en papel vegetal bien cerrado y córtalo en porciones antes de servir así cada comensal podrá probar una porción de este irresistible turrón de chocolate con almendras.

Truco:

Para que te sea más fácil de desmoldar lo ideal será que consigas un molde de silicona.

Sugerencia:

En tu tienda DIA podrás encontrar el Chocolate Gran Fondant DIA y las Almendras Marcona DELICIOUS que te garantizaran un turrón irresistible. 

En Demos la vuelta al día: El almendruco y sus trucos

En Demos la vuelta al día: Diccionario básico del buen chocolatero

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