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Trufas de Navidad

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales
Especificaciones: 
Una hora de reposo en la nevera.

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
chocolate negro ( 125 gr ) chocolate negro 125 gr
nata para montar ( 50 ml ) nata para montar 50 ml
mantequilla ( 15 gr ) mantequilla 15 gr
ron ( 25 ml ) ron 25 ml
cacao ( 50 gr de cacao en polvo ) cacao 50 gr de cacao en polvo
Ocultar 4 personas
chocolate negro ( 250 gr )
nata para montar ( 100 ml )
mantequilla ( 30 gr )
ron ( 50 ml )
cacao ( 100 gr de cacao en polvo )
Ocultar 6 personas
chocolate negro ( 375 gr )
nata para montar ( 150 ml )
mantequilla ( 45 gr )
ron ( 75 ml )
cacao ( 100 gr de cacao en polvo )

Descripción

La Navidad se acerca, y con ella llega la ocasión de saborear deliciosas recetas. Uno de los dulces que seguro que tienes en tu mesa en estas fiestas es la trufa, la podemos encontrar por todo el mundo y es un dulce bastante versátil. Vamos a enseñarte a preparar la receta clásica de Trufas de Navidad, el colofón perfecto para una comida tan especial.

Paso 1:

Empieza por derretir el chocolate con la mantequilla al baño de maría o en el microondas a intervalos de 30 en 30 segundos, removiendo bien entro ellos.

Paso 2:

En una cazuela pequeña calienta la nata pero sin dejar hervir y vierte sobre el chocolate. Remueve bien hasta que tengas una crema lisa y suave. Cubre con papel film y deja reposar unos 15 minutos.

Paso 3:

Ahora, coloca la crema en una fuente plana de forma que quede bien esparcida. Cubre con papel film y mételo en la nevera durante una hora. Aunque necesita al menos unos 30 minutos para solidificar, lo mejor es que los dejes una hora para que sea más fácil a la hora de formar las trufas.

Paso 4:

Saca la crema de la nevera y con la ayuda de una cuchara pequeña retira pequeñas porciones.  Con las manos y con movimientos suaves forma pequeñas esferas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Una vez que tengas todas las trufas colócalas en la nevera durante 15 minutos.

Paso 5:

En un bol coloca el chocolate en polvo, retira las trufas de la nevera y pásalas por el chocolate en polvo hasta que queden bien recubiertas de chocolate y guárdalas en una caja en la nevera y están lista para servir.

Presentación:

Estas trufas son un regalo ideal: colócalas en pequeños moldes de papel y guárdalas en una caja de con motivos navideños de cartón. Seguro que vas a sorprender con estas pequeñas tentaciones de chocolate que son estas Trufas de Navidad.

Sugerencia:

Si eres amante del chocolate prueba hacer estas Trufas de Navidad con el chocolate DIA DELICIOUS chocolate negro 72% cacao origen Ecuador, para conseguir el verdadero sabor a chocolate.

En Demos la vuelta al día: Aprende a templar chocolate

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