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Trufas de chocolate con mascarpone

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
2 pastillas de chocolate para fundir
200 ml. de nata
150 gr de mascarpone
un chorrito de licor de café (opcional)
50gr. de azúcar glas

chocolate de cobertura
copos de avena
chocolate de frambuesa
fideos de chocolate

Descripción

Este postre de trufas de chocolate con mascarpone son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque al llevar café pensaba que se iban a quedar en el plato, pero al probarlas, me equivoqué. Aunque llevan café, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.

Primero vamos a poner en un cazo la nata y el chocolate troceado hasta que se derrita.
Seguidamente vamos a añadir el mascarpone (previamente mezclado con el azúcar glas).
Luego tenemos que añadir el licor de café, lo mezclaremos bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y dejaremos en el frigorífico hasta que la mezcla quede dura.
Cuando esté dura, iremos formando bolas con la masa.
Después pasamos a derretir el chocolate de cobertura. Una parte de ese chocolate lo juntamos con unos copos de avena.
Vayamos unas trufas en el chocolate líquido y las ponemos a secar sobre un papel parafinado, otras las bañamos en el chocolate con copos de avena y hacemos lo mismo. Con chocolate de frambuesas hacemos unas líneas, ayudadas con un tenedor, sobre alguna de las trufas. En fin, podemos decorar las trufas de chocolate con mascarpone de cualquier forma que se nos ocurra, teniendo siempre la total seguridad de que están deliciosas.

¡Qué bocado tan delicioso!

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