Trufas con café caseras

Este postre de trufas con café caseras son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque al llevar café pensaba que se iban a quedar en el plato, pero al probarlas, me equivoqué. Aunque llevan café, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.
Lo primero que se pone a calentar es la crema o nata para postres. Mientras, en un bol pondremos el chocolate rallado y ya veremos que la crema no hierve pero que está muy caliente.
A continuación y por si hace nata, es mejor que la colemos. Seguidamente la verteremos a donde hemos puesto el chocolate y veremos como al momento de verterla al chocolate ralado se derrite por completo aunque para que se reparta bien y con unas varillas manuales, batiremos bien. Luego agregaremos la vainilla y el cafe.
Una vez lo tengamos, vamos a dejar enfriar bien pero muy bien y con la cuchara de hacer la perlas del melon haremos nuestras bolitas de trufa, metiendo previamente para cada trufa la cuchara en agua caliente.
Finalmente y con las bolitas hechas, se espolvorean en azucar glas, en cocoa en polvo sin dulce o en cacao amargo en polvo. Eso lo dejo a vuestro gusto.

¡Quedan super chulas!