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Trucha al horno con champiñones

Plato caliente, Segundo plato
Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
trucha trucha
aceite de oliva aceite de oliva
perejil seco perejil seco
vinagre de vino tinto vinagre de vino tinto
ajos tiernos o ajetes ajos tiernos o ajetes
tomates tomates
champiñón champiñón
pan rallado pan rallado
sal sal
orégano orégano
aceite de oliva aceite de oliva
Ocultar 4 personas
trucha ( 4 uds., de tamaño medio )
aceite de oliva ( al gusto )
perejil seco ( al gusto )
vinagre de vino tinto ( al gusto )
ajos tiernos o ajetes ( 3-4 )
tomates ( 1 ud. )
champiñón ( 1 lata, laminado )
pan rallado ( para el rebozado )
sal ( al gusto )
orégano ( al gusto )
aceite de oliva
Ocultar 6 personas
trucha
aceite de oliva
perejil seco
vinagre de vino tinto
ajos tiernos o ajetes
tomates
champiñón
pan rallado
sal
orégano
aceite de oliva

Descripción

Una vez limpias las truchas, se les sala al gusto por dentro y se las reboza en pan rallado; se colocan en una bandeja de horno poniendo también los ajos fileteados, el champiñón sin el caldo y el tomate troceado menudo alrededor de las truchas, no por encima.

En el caldo de los champiñones se añade un chorrito de vinagre y se vierte por encima de los ingredientes que colocamos alrededor de las truchas, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.

Por encima de las truchas se echa un chorrito de aceite y se espolvorea con un poquito de perejil y orégano y se mete al horno fuerte durante 15 ó 20 minutos, dependiendo del tamaño de las truchas.

De vez en cuando, con una cuchara se recoge salsa de alrededor de las truchas y se vierte por encima para remojarlas. Se dejan reposar durante 10 ó 15 minutos y están listas listan para servir.

Receta enviada por CarmenBarrero

 

 

 

 

 

 

 

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