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Tostada con huevo y pescado ahumado

Panes y masas, Huevos y patatas
Plato frío, Aperitivos y tapas
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 rebanadas de pan de molde tostadas
4 lonchas de pescado ahumado
3 cucharadas de mantequilla
100 gr de beicon en lonchas
8 huevos
1 taza de salsa bechamel

Descripción

Esta tostada con huevo y pescado ahumado es perfecta para servirla en un aperitivo informal porque no lleva gran cosa y tampoco quita mucho tiempo. La verdad que muchas veces lo que se necesita son cosas así para poder agilizar, ¡que el tiempo es oro!
Se pica bien el bacon sobre una tabla de cocina y con un cuchillo afilado, y se pone en un cuenco junto con la mantequilla. Se mete en el microondas programando 2 minutos a la máxima potencia y, después, se incorporan al cuenco los huevos batidos. Se vuelve a meter todo al microondas, esta vez durante 3 minutos a la misma potencia.
Una vez listo el bacon y los huevos, se remueven bien y se vuelven a meter otros 3 minutos más a la misma potencia para asegurar que los huevos se hayan cuajado por completo.
Fuera ya del microondas, se incorpora la bechamel con el huevo y el bacon, y se mezcla todo bien. Untar este preparado en las tostadas con el pescado ahumado.

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