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Tosta de tomate y anchoas

Panes y masas, Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 rebanadas de pan
1 lata de anchoas en aceite
1 diente de ajo
3 tomates
aceite de oliva
perejil
sal
pimienta molida

Descripci贸n

Esta tosta de tomate y anchoas, a simple vista muestra la gran sencillez de su elaboraci贸n, pero ya te deja intuir lo rica que va a estar porque tiene una pinta estupenda. Es un aperitivo buen铆simo y solo hay que probarlo una vez para ya tenerlo en mente a menudo. La mezcla del dulce del tomate con el salado de la anchoa le da un sabor irresistible y muy particular.

Hay que colocar en una licuadora el ajo, previamente bien picadito, junto con el tomate, el aceite de oliva, un poco del aceite de la conserva de las anchoas, la sal y la pimienta. Se tritura una vez y se reserva para que se macere todo junto.
Mientras ponemos a tostar las rebanadas de pan.
Cuando est茅n tostadas, ponemos por encima un poco de la mezcla de tomate y ajo, con unos filetes de anchoa cubri茅ndolo todo.
Cuando las terminemos todas de hacer, se sirven las tostas de tomate y anchoas inmediatamente, cuando a煤n el pan est谩 un poco caliente, ya que de esta forma es cuando m谩s merece la pena comerlas.

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