TORTITAS AMERICANAS CON SIROPE CASERO

 En primer lugar vamos a preparar la masa de las Tortitas Americanas o Pancakes, en un bol batimos los huevos con el aceite y en otro recipiente mezclamos la harina, la levadura y la sal.

A continuacion tamizamos la mezcla de la harina en los huevos batidos , la leche y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez ha reposado un poco la masa, 5 minutos, ponemos a la calentar una sarten y cuando este caliente empezamos a verter la masa en el centro de la sarten hasta que consigamos el tamaño que queramos, tened en cuenta que la tortita tiene un grosor de 1cm 1,5cm, no es fina como un crepe. Tenemos que hacerla por los dos lados, sabremos cuando le tenemos que dar la vuelta cuando empiecen a salir burbujas por el lado que no esta hecho.

Para el Sirope de Chocolate, mezclamos en un bol el azúcar, el café, el cacao en polvo y la maicena. En un cazo ponemos a calentar la leche.

Cuando la leche este hirviendo, añadimos la mezcla anterior, la miel y removemos a fuego medio-bajo durante 3 minutos, vais a observar como poco a poco va espesando.

Finalmente añadimos la mantequilla, la vainilla liquida, la pizca de sal y la miel y removemos hasta incorporar todo.

Para la presentación final ponemos una buena torra de tortitas recién hechas, bañamos con nuestro riquísimo sirope de chocolate y podemos añadir lo que mas os guste, yo en mi caso le puse fresas, arándanos y espolvoree con azúcar glace.

Receta enviada por La Cocina de Alex