Tortilla vegetariana

Esta tortilla vegetariana queda muy sabrosa y es perfecta para comer un poco variado y cosas que sacien y sean fáciles de digerir.
En un recipiente poner los plátanos pelados y cortados y machacarlos muy bien hasta formar una crema pastos. Entonces, agregar el huevo, el arroz cocido, la cebolla, el calabacín, el tomate, los ajos, el agua y la pizca de sal, siempre al gusto cortado.
Formar una masa con todos los ingredientes juntos y, después, ir agregando poco a poco la harina de plátano. Cuando todo esté bien mezclado, se pone una sartén en el fuego con un poco de aceite para que se caliente bien. Con una cuchara, ir poniendo poco a poco en la sartén porciones de masa para hacer las tortillas vegetarianas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.