Tortilla de patatas y cebolla

Un plato muy español y por derecho, es nuestra apreciada tortilla de patatas. A día de hoy la podemos encontrar como pincho en cualquier bar, como entrante en una carta de un restaurante o como plato en cualquier hogar español. Os voy a contar como elaborar una rica tortilla de patatas y cebolla. Seguro que ha sido leerlo y ya se os ha hecho la boca agua. Pues mejor os cuento como hacerla y ¡a comer!
En primer lugar se pelan las patatas. Después y una vez peladas, se lavan y se comienzan a trocear a laminas. También se pela la cebolla y se hace trozos muy pequeños.
A continuación y con todo troceado, se pone la sartén con aceite y cuando el aceite esté caliente se le echan las patatas y la cebolla. Comenzaremos a sofreír todo, dándole vueltas para que se haga por igual y añadiendo la sal al gusto. Pasado el tiempo y cuando estén doradas las patatas se reservan.
Seguidamente, batiremos los 4 huevos en un bol. Una vez mezclado se escurre el aceite de las patatas y las patatas se echan en el bol de los huevos. Se mezcla todo. Luego y con todo bien mezclado, añadiremos la mezcla a la sartén con muy poco de aceite. Esperaremos a que se cuaje por un lado y cuando creamos, 45 segundos o 1 minutos después, le daremos la vuelta.
Finalmente y cuando esté dorada a nuestro gusto, la tortilla de patatas y cebolla se saca y se pone en un plato para comer.
¡Que delicia!

¡Que aproveche!