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Tortilla de patatas con cebolla fácil

Huevos y patatas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
7 huevos
1 cebolla mediana
1 kg y medio de patatas de buena calidad
sal
aceite de oliva

Descripción

Un plato "typical spanish" por derecho es nuestra apreciada tortilla de patatas. A día de hoy la podemos encontrar como pincho en cualquier bar, como entrante en una carta de un restaurante o como plato en cualquier hogar español. Os voy a contar como elaborar una rica tortilla de patatas con cebolla. Seguro que ha sido leerlo y ya se os ha hecho la boca agua. Pues mejor os cuento como hacerla y ¡a comer! En primer lugar vamos a pelar las patatas y las vamos a cortar de manera rústica y no muy grandes. A continuación y en una sartén con aceite la vamos a poner al fuego. Cuando esté caliente el aceite vamos a incorporar las patatas, las iremos moviendo que no se quemen y antes de terminar de freírlas, vamos a agregar la cebolla picadita junto con la sal. Mientras se termina de hacer todo, iremos batiendo los huevos en un bol con un poco de sal. Cuando estén las patatas lista.as vamos a sacar escurriendo el aceite y añadiendo las patatas al bol donde están los huevos batidos. Después mezclamos todo bien y volvemos a añadir la mezcla a la sartén. Antes de echar la mezcla de patatas y huevo, hay que quitar un poco de aceite de la sartén, y la vamos a volver a poner en el fuego que este bastante bajo cuando esté caliente Vamos a dejar que se vaya cuajando. Cuando haya estado unos minutos por una cara, le daremos la vuelta con un plato o un tumba tortillas y le daremos varios giros o vueltas para que se haga bien por lo dos lados y se cuaje por dentro. Hay que tener cuidado de que no se queme y pinchar con ayuda de un tenedor para ver la cocción de dentro de nuestra tortilla de patatas con cebolla. ¡Buen provecho!

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