Tortilla de patata con zanahoria

Os traigo una receta muy rica como es una tortilla de patatas con zanahoria Es una elaboración sencilla, con pocos ingredientes, fácil de elaborar y muy sabrosa. En casa la solemos comer mucho como guarnición de otros platos o para comerla dentro de un bocadillo. Sea como sea, está buenísima. Espero que la hagáis.
Lo primero que vamos hacer será pelar las patatas, el calabacín y la zanahoria. Después, vamos a cortar en dados pequeños. También hay que pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos y el cilantro. Sazonaremos todo al gusto.
A continuación, en una sartén grande, vamos a poner el aceite. Seguidamente y cuando esté caliente, vamos a poner todo y freír con fuego bajo. Una vez esté todo sofrito, vamos a escurrir el aceite.
Luego, vamos a batir los huevos con la levadura y añadiremos la mezcla de patatas a los huevos. Mezclaremos bien.
En la sartén hay que poner un poco de aceite del mismo que se ha freído las patatas, lo dejaremos calentar y añadiremos la mezcla. Vamos a dejar cuajar la tortilla de patatas con zanahoria por un lado para luego darle la vuelta dejar que cuaje retirar para un plato grande.
¡Lista!

¡Está muy muy buena!

CONSEJOS:
-El punto de cuajado de la tortilla dependerá de vuestro gusto. Yo, por ejemplo, la prefiero a medio cuajar.