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Tortilla de patata con ajo

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 kl de patatas de buena calidad
7 huevos
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Descripción

El ajo no es un ingrediente habitual en la tortilla de patata, pero os aseguro que le da un sabor delicioso a esta. Os animo a que probéis esta tortilla de patata con ajo, porque está realmente rica.

En primer lugar pelamos todas las patatas y las picamos en dados. Esta tarea puede ser un poco tediosa, así que te recomiendo que reclutes a algún ayudante.
Mientras ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y los dos dientes de ajo enteros y sin pelar. Cuando el aceite esté caliente, echaremos las patatas picadas y las vamos friendo, le ponemos a la sartén una tapadera para que se vaya cociendo más que friendo.
Cuando este todas las patatas fritas, las escurrimos del aceite y quitamos los ajos.
A continuación batimos los huevos y echamos las patatas y la sal al gusto, y en una sartén con un poco de aceite de oliva, yo suelo usar el mismo que el de freír las patatas, la vamos haciendo a fuego lento. La damos la vuelta en el momento en que veamos que por un lado ya se ha dorado.

La tortilla de patata con ajo es deliciosa, y como habéis podido leer, muy fácil de hacer.

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