Tortas de manteca asadas

Algo tan rico como las tortas de manteca asadas yo pocas cosas conozco. Me encanta comerlas, y desde pequeñita recuerdo ver a mis abuelas, madre y tías hacerlas. En casa desde siempre han estado presentes. Era y es mi merienda preferida, y aunque, no puedo comerlas tanto como antes, porque el cuerpo no es el mismo y tenemos que cuidarnos a ciertas edades, en casa yo las sigo elaborando y ahora son mis hijos quienes las adoran. Os doy la receta para que pronto las llevéis vosotros también a la práctica.

En primer lugar derretimos la manteca.
Mientras ponemos la levadura en un cuenco con el agua.
Por otro lado en un bol echamos harina, añadimos la sal y el azúcar con la harina y envolvemos. En el centro hacemos un hueco, como si fuera un volcán, y añadimos la manteca derretida y el agua con la levadura. Lo mezclamos bien, y cuando ya estén todos los ingredientes integrados en la masa, la echamos encima de la encimera.
Amasamos hasta que la masa este suave, momento en el que hacemos con ella una bola y la dejamos reposar en el bol tapado durante unos 25 minutos para que suba la masa.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º.
Pasado ese tiempo hacemos bolitas del tamaño que más nos guste y aplastamos para hacer la torta.
Las ponemos sobre una placa de horno y las dejamos cocinando en el horno hasta que se doren, momento en el que las sacamos.

¡Que os aprovechen estas deliciosas tortas de manteca asadas, pero daros prisa que vuelan!