Torta de limón y aceite de oliva

¡Me encanta el dulce! es algo que no puedo remediar. Se que no es muy saludable pero es que mi cuerpo me pide comer dulce y a eso no me puedo resistir. Lo que si hago es elaborar mis proprios dulces para que comerlos no me perjudique demasiado a mi salud y a mi cuerpo. Uno de mis dulces favoritos y que suelo hacerlo casi todas las semanas, es la torta de limón y aceite de oliva Es facilísima de elaborar y está super buena.
Lo primero que vamos hacer para elaborar este postre será batir los huevos y el azúcar.
A continuación, agregaremos el aceite en forma de hilo y seguiremos batiendo.
Cuando se mezcle y unifique todo, dejaremos de batir y agregaremos el yogur.
Seguidamente, perfumaremos nuestra mezcla con esencia de vainilla y con la ralladura de piel de naranja.
Después agregaremos la harina tamizada.
Una vez tengamos la mezcla hecha la colocaremos en un molde redonde desmoldable o de silicona (enmantecado y enharinado previamente).
Cocinaremos la torta de limón y aceite de oliva a 150ºC de 40 a 50 minutos.
Pasado el tiempo retiraremos del horno el bizcocho, dejaremos que enfríe y cubriremos su superficie con una glaseado que tendremos preparado y que habremos elaborado con azucar glas y una gotitas de agua y limón.
¡El resultado es increible!

CONSEJOS:
-Puedes hacer la torta con ralladura de naranja, con chocolate, o simplemente sin agregarle nada.