Torrijas a la miel y canela

Las torrijas a la miel y canela son un dulce muy típico que se come en toda España en la Semana Santa. Es un postre muy tradicional que se come en esas fechas y que está elaborada a base de pan, leche, azúcar y canela. Cada vez más, exiten muchas formas de elaborarlas como es con chocolate, miel, vino, etc. También es verdad que la mayoría de la gente las prepara como antes he dicho, en función del sitio o tradición familiar, se elaboran de otras maneras. Lo que sí está claro es que sean como sean, ¡están muy ricas!

Lo primero que vamos hacer será mezclar la leche con azúcar y canela.
Después vamos a partir el pan de dos o tres días en rebanadas gruesas (de unos dos dedos aproximadamente de ancho).
A continuación vamos a batir huevos según la cantidad de pan que hayamos partido.
Hay que tener mezclado en un pequeño bol el azúcar y la canela.
Después en una cacerola vamos a poner miel y a rebajarla con un poco de agua para hacer un almíbar.
Seguidamente vamos a pasar las rebanadas de pan primero por la leche y después por el huevo y las vamos a freír en una sartén con abundante aceite (yo lo utilizo aceite de girasol, ya que es más económico y necesitará que lo cambiemos un par de veces durante la elaboración de las torrijas). Una vez estén fritas, vamos a sacarlas con la ayuda de una espumadera y vamos a pasarlas por el almíbar de miel, las vamos a poner después en una fuente y finalmente vamos a espolvorear nuestras torrijas de miel y canela con la mezcla de azúcar y canela.
Para probarlas os recomiendo dejarlas enfriar o nos sentarán mal. Una vez frías ¡a comer!

¡¡¡Que aproveche!!!