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Top round en salsa de hongos y crema

Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
6 filetes de top round
1/2 tz de tocino picado en cubos
1 cdta de mantequilla
1 tz de hongos portobelo picados en cubos
1 cd de ajo picado o pasta de ajo
1 rama de romero
1/2 tz de cebolla paiteña picada en cubos
1/2 tz de arvejas cocidas
1/2 tz de hongos secos
1/2 cd de paprika
3 tz de crema de leche
aceite de maíz c/n
sal y pimienta al gusto

Descripción

Un plato muy novedoso que os voy a contar como elaborar es un deliciosotop round en salsa de hongos y crema Está muy rico y espero que una vez que os cuente y descubráis lo que es, lo elaboréis en casa.
En primer lugar doraremos la cebolla junto con la mantequilla y el tocino. Cuando esté y transparente, agregaremos el ajo, añadiremos la crema de leche, los hongos secos y los hongos portobello y dejaremos cocinar por 5 minutos a fuego alto.
Después bajaremos la temperatura y agregaremos las arvejas y el romero fresco, sazonaremos la carne con sal, pimienta y paprika y doraremos en un sartén con un poco de aceite de maíz durante un minuto de cada lado.
A continuación añadiremos la salsa de hongos sobre la sartén, rectificaremos el sabor y serviremos el top round en salsa de hongos y crema.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-La temperatura es muy importante para q se produzca el proceso de sellado.
-También se le puede añadir verduras y patatas, yo al menos lo hago así.
Una buena grasa ayuda a conservar el sabor natural de las carnes.

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