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Tiramisú Italiano

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
vainillas
500 grs queso mascarpone
5 huevos separado claras y yemas
80 grs azúcar
café expresso
licor de café
cacao amargo

Descripción

Si la pasta es la comida italiana por excelencia dentro del mundo de los salados, entonces tenemos que nombrar al tiramisú su postre más representativo.
Este postre es muy sencillo de realizar y la verdad es que puede que sea uno de los más ricos y delicados dentro del mundo de los dulces. Si quieres probar una riquísima receta, aquí te dejo esta de tiramisú Italiano que es una auténtica maravilla.

Por un lado se preparan las vainillas o bizcochos de soletilla. Se prepara el café bien cargado.
Para ello se separan las yemas de las claras, y se ponen estas últimas en un bol con el azúcar y se pasan a batir al baño María hasta que se pongan bien espumosas.
Se sigue batiendo fuera del fuego y, cuando se enfrían, se agrega a ellas el queso mascarpone de forma envolvente.
Luego las claras se baten a punto nieve, de manera también envolvente.
Se empapan ligeramente las vainillas en el café aromatizado con el licor y se van poniendo en la fuente hasta que cubra toda la base.
Se cubre esta primera capa con la crema de mascarpone y se agrega otra de vainillas encima. Se repite dos veces la operación y se lleva a la nevera para que se enfríe y coja consistencia.
Al servir, se espolvorea con cacao amargo en polvo en buena cantidad. Una buena forma de decorar este tiramisú italiano con unas medias mitades de fresas.

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