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Terrina de zanahorias y remolachas

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
3 remolachas
3 huevos
5 zanahorias
1 taza de queso rallado
3 cucharadas de queso blanco
200cc de crema de leche
sal

Descripción

Esta terrina de zanahorias y remolachas te va a servir mucho para el día a día porque es fácil de hacer y fácil de comer fuera de casa, por ejemplo en el trabajo.
Cocer las remolachas y las zanahorias peladas en dos cacerolas diferentes, ambas con abundante agua y una pizca de sal al gusto. Una vez estén listas, colarlas y hacer un puré con las remolachas y otro con las zanahorias. Dejarlos enfriarse y salarlos al gusto.
Al puré de remolachas se le añade un huevo, 50 cc de crema de leche, 1 cucharada de queso blanco y un tercio de una taza de queso rallado. Al puré de zanahorias se le echan resto de los ingredientes y se mezclan ambos por separado.
Echar en un molde engrasado primero el puré de zanahorias y luego el de remolachas, y dejarlos en el horno durante una hora a 150º.
Servir la terrina de zanahorias y remolachas bien calentita.

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