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Ternera picada en salsa picante de pimientos rojos

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kg de carne picada de ternera
1 lata de puré de tomate
2 pimientos morrones rojos
1 cebolla mediana
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 taza de caldo de carne
sal

Descripción

Esta receta de ternera picada en salsa picantes de pimientos rojos es perfecta para añadirla a una pasta. Sería parecido a hacer la pasta con salsa boloñesa pero algo más picante.
Pon una sartén con aceite en el fuego y, cuando éste esté bien caliente, echa los pimientos y la cebolla, los dos picados finamente, a rehogar. Déjalos pochar y dorarse, y, entonces, añade la carne picada junto con los ajos, picados también. Mézclalo todo muy bien para que los sabores se integren y déjalo cocinar ligeramente a fuego medio.
Pasado un ratito, añade la salsa de tomate, el vino y el caldo, y remuévelo de nuevo. Además, condiméntalo con la pimienta, el pimentón, la pimienta de cayena, el orégano y la sal al gusto, y remuévelo todo muy bien.
Deja que la ternera picada se termine de hacer con la salsa picante de pimientos rojos, que quedará espesita.

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