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Temaki sushi con variedad de carnes

Carnes
Plato frío, Plato único
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
150 grs. carne de res tierna.
150 grs. pulpa de cerdo.
150 grs. ave
150 grs. carne de búfala.
150 grs. pulpa de ternera.
hojas nori
1/2 porción arroz japonés
2 cdas. maceración de teriyaki
1 cdita. crema pasta wasabi
1 cda. aceite de olival

Descripción

Hacer sushi en casa no es tan complicado como parece, lo más difícil es encontrar el punto de cocción del arroz, por ejemplo. Es coger práctica y te termina saliendo solo. El temaki sushi con variedad de carnes se me resistió mucho tiempo, pero ya estoy muy hecha a esta receta y me encanta.
Marinamos todas las carnes por separado con maceración teriyaki: la carne de cerdo por un lado, la carne de res por otro, la de búfala por otro, la de ternera por otro y, por último, la de ave.
Las dejamos reposar media hora, cubiertas con papel transparente en el frigorífico.
Cortamos las hojas de nori por la mitad y las dejamos preparadas para montar el temaki.
En una sartén con aceite de oliva caliente, echamos las carnes y las freímos al punto que más nos guste.
Con las algas cortadas a la mitad, rellenamos con arroz el medio y ponemos carne con la salsa de más nos guste. Lo enrollamos tipo cono de helado y lo cerramos bien por abajo. Los dejamos reposar para que se cierren bien, unos encima de otros, y, si queremos, ponemos un par de cortezas de pepino dentro de cada temaki para adornar.

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