Primero cortar la cebolla, el pepino en brunoise, seguidamente cortar el atún en dados pequeños (reservar).
Preparar la Spicy Mayo: mezcla mayonesa tres cucharadas, 1 cucharada de salsa sriracha, una cucharadirá de soya.
En un bol mezclar todos los ingredientes y la mayonesa preparada con una cuchara realizar movimientos envolventes para no estropear el atún.
Cortar el aguacate en láminas
Con ayuda de un aro hacer una cama de aguacate y luego incorporar la mezcla presionando suavemente Y luego con cuidado retirar el aro
usar un poco de la mayonesa para decorar y espolvorear el sésamo por el plato y por encima del tartare
Receta enviada por EDEA