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Tartar de mango

Postres y dulces
Postre
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
mango ( 1 ) mango 1
lima ( 1 ) lima 1
pimienta blanca pimienta blanca
pimienta negra pimienta negra
pimienta rosa pimienta rosa
pimienta verde pimienta verde
cilantro ( un puñado ) cilantro un puñado
azúcar moreno ( 1 cucharilla ) azúcar moreno 1 cucharilla
frambuesas frambuesas
grosellas grosellas
Ocultar 4 personas
mango ( 2 )
lima ( 2 )
pimienta blanca
pimienta negra
pimienta rosa
pimienta verde
cilantro ( un puñado )
azúcar moreno ( 1 cucharada )
frambuesas
grosellas
Ocultar 6 personas
mango ( 3 )
lima ( 3 )
pimienta blanca
pimienta negra
pimienta rosa
pimienta verde
cilantro ( un puñado )
azúcar moreno ( 1 cucharada colmada )
frambuesas
grosellas

Descripción

El deseo de mantener la línea y comer sano y saludable no es incompatible con quedarse con hambre a la hora del postre. Y la única alternativa no es tomar una triste pieza de fruta tal cual o un yogur… que tampoco están nada mal, pero seguro que en muchas ocasiones nos apetece un postre un poco más elaborado y rico. Este tartar de mango es una idea excelente que demuestra que se pueden preparar postres ricos, originales, diferentes, saludables y ligeros al mismo tiempo. ¿Te animas?

Paso 1:

Lava el cilantro y sécalo ligeramente con la ayuda de un paño de cocina limpio o de un papel absorbente. Desecha los tallos y pica las hojas tan fino como puedas.

Paso 2:

Exprime las limas con cuidado de que no caiga ninguna pepita. Añade al zumo de las limas el azúcar, el cilantro picado y la mezcla de pimientas recién molidas (lo ideal es emplear una mezcla de pimienta negra, pimienta blanca, pimienta rosa y pimienta verde).

Paso 3:

Pela el mango y pártelo en daditos menudos.

Paso 4:

Coloca los dados de mango en un bol y riégalos con el zumo de lima. Deja macerar durante un par de horas en la nevera.

Presentación:

Sirve tu tartar de mango en bonitos cuencos o copas individuales y acompaña con alguna otra fruta de tu gusto que de sabor y un toque de color al postre. Te recomendamos unas frambuesas, grosellas o incluso unas rodajitas de naranja kumqat.

Presentación:

A la hora de hacer tu tartar de mango no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana. En su sección de frutas y verduras podrás seleccionar personalmente las piezas que necesitas.

En Demos la vuelta al día: 10 claves para una ensalada 10

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