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Tartar de atún con guacamole

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Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
atún atún
aguacate aguacate
cebolla cebolla
sal sal
pimienta negra pimienta negra
limón limón
laurel laurel
aceite de oliva aceite de oliva
Ocultar 4 personas
atún ( 250 gr )
aguacate ( 1 grande )
cebolla ( 1 )
sal
pimienta negra
limón
laurel
aceite de oliva ( 2 cucharadas )
Ocultar 6 personas
atún
aguacate
cebolla
sal
pimienta negra
limón
laurel
aceite de oliva

Descripción

Ingrediente extra: sazonador de guacamole.

Elaboración:

Cortar el atún a cuchillo en trocitos de 1 cm. Dejar marinar durante 1 hora como mínimo con aceite, limón, pimienta y laurel. Salpimentar. Para preparar el guacamole partimos un aguacate y lo aliñamos con limón y un sobrecito de sazonador para guacamole. Partir en trocitos de un centímetro la cebolleta y el tomate. Salpimentar. Con ayuda de un molde en forma de aro poner gaucamole en el fondo, luego el tartar y después la cebolla y el tomate. Coronar con una yema de huevo.

Receta enviada por Rosa Romero

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