Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Tarta de zanahoria y calabacín sin glúten

Postres y dulces
Postre
Internacional, Ocasiones especiales, Para niños, Sin gluten

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
bizcocho ( 2 moldes ) bizcocho 2 moldes
zanahoria ( 600 gr. ) zanahoria 600 gr.
calabacín ( 250 gr. ) calabacín 250 gr.
aceite de girasol ( 480 gr. ) aceite de girasol 480 gr.
azúcar moreno ( 300 gr. ) azúcar moreno 300 gr.
huevos ( 8 ud. ) huevos 8 ud.
canela molida canela molida
nuez moscada nuez moscada
jengibre seco en polvo jengibre seco en polvo
levadura en polvo ( 4 cucharadas ) levadura en polvo 4 cucharadas
bicarbonato ( 4 cucharadas ) bicarbonato 4 cucharadas
nueces ( 100 gr. ) nueces 100 gr.
uvas pasas ( 100 gr. ) uvas pasas 100 gr.
harina de garbanzos o besán ( 440 gr. ) harina de garbanzos o besán 440 gr.
sal sal
queso cremoso queso cremoso
azúcar glas azúcar glas
mantequilla mantequilla
Ocultar 4 personas
bizcocho ( 2 moldes )
zanahoria ( 600 gr. )
calabacín ( 250 gr. )
aceite de girasol ( 480 gr. )
azúcar moreno ( 300 gr. )
huevos ( 8 ud. )
canela molida
nuez moscada
jengibre seco en polvo
levadura en polvo ( 4 cucharadas )
bicarbonato ( 4 cucharadas )
nueces ( 100 gr. )
uvas pasas ( 100 gr. )
harina de garbanzos o besán ( 440 gr. )
sal
queso cremoso
azúcar glas
mantequilla
Ocultar 6 personas
bizcocho ( 2 moldes )
zanahoria ( 600 gr. )
calabacín ( 250 gr. )
aceite de girasol ( 480 gr. )
azúcar moreno ( 300 gr. )
huevos ( 8 ud. )
canela molida
nuez moscada
jengibre seco en polvo
levadura en polvo ( 4 cucharadas )
bicarbonato ( 4 cucharadas )
nueces ( 100 gr. )
uvas pasas ( 100 gr. )
harina de garbanzos o besán ( 440 gr. )
sal
queso cremoso
azúcar glas
mantequilla

Descripción

Los celíacos están de enhorabuena. Esta tarta de zanahoria y calabacín sin glúten es perfecta para ellos y para los que no lo son. 
 
Paso 1
Comienza por rallar las zanahorias y el calabacín en un bol.
 
Paso 2
En otro bol batir huevos y añadir azúcar. Poco a poco ir agregando los ingredientes, uno a uno. Añadir el aceite, mezclar bien, añadir la harina de garbanzos, las especias y el polvo de hornear, seguir mezclando y por último añadir la zanahoria y el calabacín.
 
Paso 3
Añadir frutos secos y pasas y mezclar definitivamente toda la preparación. Verter la mezcla en dos moldes redondos iguales, preferiblemente de 23 cm de diámetro.
 
Paso 4
Hornear a 180 ºC durante 40 minutos
 
Paso 5
Esperar a que enfríe y colocar la cobertura de queso crema sobre una tarta, cubrir con la otra tarta y cubrir nuevamente la capa principal de tarta.
 
Para la cobertura de queso crema
 
1. Bate la mantequilla sola durante 4-5 minutos, luego añade el queso crema y bate 2 minutos más.
 
2. Añade el azúcar glas y la vainilla y bátelo 2 minutos más, hasta que esté suave y bien incorporado. Puedes añadir otros 50-100g de azúcar glas si quieres una textura más firme.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.