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Tarta de sandía

Postres y dulces
Postre
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
galletas ( tipo digestive 150 gr ) galletas tipo digestive 150 gr
mantequilla ( 2 cucharadas ) mantequilla 2 cucharadas
sandía ( 500 gr ) sandía 500 gr
nata para montar ( 250 gr ) nata para montar 250 gr
huevos ( 3 claras ) huevos 3 claras
estevia ( 50 gr ) estevia 50 gr
gelatina ( 5 hojas ) gelatina 5 hojas
Ocultar 4 personas
galletas ( tipo digestive 250 gr )
mantequilla ( 3 cucharadas )
sandía ( 750 gr )
nata para montar ( 350 gr )
huevos ( 4 claras )
estevia ( 70 gr )
gelatina ( 7 hojas )
Ocultar 6 personas
galletas ( tipo digestive 350 gr )
mantequilla ( 4 cucharadas )
sandía ( 800 gr )
nata para montar ( 400 gr )
huevos ( 5 claras )
estevia ( 80 gr )
gelatina ( 8 hojas )

Descripción

En verano tenemos que aprovechar al máximo los ingredientes de temporada así que nada mejor que esta tarta de sandía  sin azúcar añadido para deleitar nuestro paladar con un dulce sano y ligero como nuestra tarta de sandía. 

Es una tarta de sandía que necesitará nevera así que puedes prepararla mucho antes de tu comida y dejarla enfríar sin prisa. Las tartas frías son la opción perfecta para los calurosos dias de verano y para que te puedas refrescar comiendo un postre ligero

Elaboración

Paso 1 Para preparar la base de las galletas marca DIA tipo digestive las introducimos  en una bolsa y trituramos con un rodillo. Las colocamos en un bol y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Paso 2 Cubrimos un molde desmoldable con la masa y presionamos hasta que quede una masa compacta. Llevamos a la nevera.

Paso 3 Ponemos las hojas de gelatina a remojar con agua fría. Mientras se hidrata la gelatina, trituramos la sandía y ponemos la sandía triturada y sin pepitas en un cazo con stevia. Se trata de una alternativa natural que endulza hasta 300 veces más que el azúcar. No altera el sabor del alimento y aporta hierro y algunas vitaminas. La stevia procede de una planta que durante siglos se ha usado en Paraguay y Brasil para endulzar, ahora ha cruzado el charco y cada vez más productos hacen uso de ella.

Paso 4 Cuando el puré de sandía hierva, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 5 Montamos la nata bien fría en un bol (debe tener al menos 35% de materia grasa), es recomendable utilizar la nata marca DIA con un 35% de materia grasa  y la mezclamos con el puré de sandía con movimientos envolventes.

Paso 6 Montamos las claras a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco a la mezcla de nata y sandía con movimientos envolventes.

Paso 7 Vertemos el relleno en el molde y lo dejamos en la nevera hasta que cuaje (mejor durante toda la noche).

Paso 8 Una vez la tarta está bien cuajada la decoramos con bolitas de sandía. 

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