Tarta de Queso y Chocolate Blanco con Frambuesas

Empezamos desmigando los bizcochos en un bol y mezclándolos con mantequilla que habremos derretido en el microondas para formar la base de la tarta. Repartiendo y aplastando bien la pasta cubriremos toda la base del molde; (de 18 cm), una vez cubierto reservaremos en el frigorífico para que se endurezca.

Derretimos el chocolate blanco al baño maría, cuando esté totalmente derretido lo juntaremos con el queso y mezclaremos bien, después iremos incorporando los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la mezcla.

Será el momento de precalentar el horno a 160º. Pondremos la mitad de la mezcla en el molde que previamente habíamos dejado refrigerando, repartimos las frambuesas, por último cubriremos con la otra mitad de la mezcla.

Horneamos a 160º de 45-50 minutos, pasado el tiempo dejaremos enfriar, desmoldamos y listo para servir.

Receta enviada por: Pascual