Tarta de queso sin gluten para celíacos

Llegan las celebraciones y encasa siempre nos juntamos un montón de familiares y amigos. Para evitarme problemas, ya que alguno de los niños más pequeños tienen alergias, llevo ya unos cuantos años haciendo esta tarta de queso sin gluten para celíacos, además de otro postre, aunque no es necesario ya que está realmente buena, y todos la comemos con muchas ganas. Si te ves en la necesidad de hacerla, o simplemente porque te apetece, sigue esta sencilla receta.

Para que salga bien esta tarta, todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Lo primero es prender el horno a 180ºC para que se vaya calentando y untar de mantequilla un molde redondo para hacer tartas.
Ponemos a continuación en la procesadora el queso crema, la mantequilla, y vamos a agregar después el azúcar y la maicena y por último la crema agria. Lo vamos a mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vertemos la mezcla en un bol y agregaremos ahora la nata, la esencia de almendra y la vainilla, y agregamos los huevos uno a uno, revolviendo cada vez hasta que se incorporen a la mezcla perfectamente.
Hecho esto vertemos el contenido en el molde y lo hornearemos al baño maría durante al menos 50 minutos, tiempo tras el cual debería de que al introducir un cuchillo este debiera de salir limpio. Cuando este apagamos el horno y lo dejamos entreabierto hasta que se enfrié del todo, antes de desmoldarlo.
Lo llevamos a la nevera durante tres horas, y podemos decorar esta fantástica tarta de queso sin gluten para celíacos con mermelada o nueces picadas.