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Tarta de queso con mermelada de kiwi - vídeo receta

Postres y dulces
Postre
Moderna
Especificaciones: 
Debe cuajar en la nevera durante 8 horas

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
galletas ( 1 paquete ) galletas 1 paquete
mantequilla ( 50 gr. ) mantequilla 50 gr.
anacardos ( con miel, 50 gr. ) anacardos con miel, 50 gr.
nata para montar ( 250 gr. ) nata para montar 250 gr.
azúcar ( 50 gr. ) azúcar 50 gr.
queso cremoso ( 200 gr. ) queso cremoso 200 gr.
cuajada ( 1 sobre de preparado ) cuajada 1 sobre de preparado
mermelada ( de kiwi, para la cobertura ) mermelada de kiwi, para la cobertura
Ocultar 4 personas
galletas ( 2 paquetes )
mantequilla ( 100 gr. )
anacardos ( con miel, 100 gr. )
nata para montar ( 500 gr. )
azúcar ( 100 gr. )
queso cremoso ( 400 gr. )
cuajada ( 2 sobres de preparado )
mermelada ( de kiwi, para la cobertura )
Ocultar 6 personas
galletas ( 3 paquetes )
mantequilla ( 150 gr. )
anacardos ( con miel, 150 gr. )
nata para montar ( 750 gr. )
azúcar ( 150 gr. )
queso cremoso ( 600 gr. )
cuajada ( 3 sobres de preparado )
mermelada ( de kiwi, para la cobertura )

Descripción

Esta tarta de queso con mermelada de kiwi es un postre delicioso en cualquier ocasión y que, al ser fría, sienta de maravilla después de una comida de celebración. Lo mejor de todo es que es super fácil de hacer y no requiere horno. ¡Se cuaja en la nevera!.

 

 

Paso 1:

Para hacer esta tarta de queso con mermelada de kiwi, lo primero que debes hacer es triturar las galletas y los anacardos. Hazlo con la ayuda de una trituradora o poco a poco en el mortero. Otro truco es meterlos en una bolsa de congelación y después golpearlas con la ayuda del brazo del mortero. Sea como sea, al final, deben quedar reducidos a polvo.

Paso 2:

Derrite la mantequilla en un bol que llevaremos al microondas durante 45 segundos.

Paso 3:

Mezcla las galletas y los anacardos triturados con la mantequilla derretida…de forma que se mezclen bien todos los ingredientes, dando lugar a una masa que al cogerla con la mano y apretarla conserve su forma. Si ves que esto no ocurre puedes añadir un poco más de mantequilla.

Paso 4:

En un molde redondo desmontable, pon en el fondo tu masa de galleta triturada mezclada con mantequilla y aplasta bien contra el fondo, aplanando al mismo tiempo lo que será la base de tu tarta de queso con mermelada de kiwi. Reserva en el frigorífico.

Paso 5:

En un bol, añade la mitad de la nata y disuelve el preparado para hacer cuajada de manera que te quede sin grumos.

Paso 6:

Acerca un cazo al fuego con la otra mitad de la nata. Incorpora a esta nata el azúcar y el queso de untar. Cuando esté todo derretido (tanto el azúcar con el queso) incorpora también el resto de la nata con el preparado de cuajada, pero pasándolo por un colador para evitar que haya grumos.

Paso 7:

Saca el molde del frigorífico y vierte la mezcla de queso y nata encima de la base. Guarda nuevo en el frigorífico, donde deberá reposar al menos 8 horas más. Lo ideal es preparar esta tarta de un día para otro.

Presentación:

Cuando la tarta esté cuajada, pinta con la mermelada de kiwi toda la superficie. Sirve bien fresquita. Te encantará esta tarta de queso con mermelada de kiwi.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta tarta con mermelada de kiwi no dudes en usar las mermeladas de la nueva línea de productos gourmet de DIA, Delicious. Hay una amplia variedad de sabores entre las que elegir. A nosotros nos encanta esta combinación de sabores, la tarta de queso con kiwi… pero tú puedes elegir el que más te guste… incluso hacer varias tartas con diferentes mermeladas, hasta que des con la que más te guste ;-)

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